pour 2 personnes :
100 g de fraise (garder 2 jolies fraises pour la déco)
1 sachet de sucre vanillé
crème fraiche épaisse ( en petite bouteille)
4 boudoirs
thé parfumé au choix (j'ai utilisé du thé jasmin violette c'est mon préféré!)
une cuillère à café d'eau de rose
1 sachet de sucre vanillé
préparation :
Faire un thé dans un bol assez large, laisser infuser le temps de préparer la suite,
dans un mixeur, mettre les fraises équeutées et coupées en morceaux, puis reserver.
dans un récipient haut, monter la crème fraiche en chantilly à l'aide d'un batteur, puis y ajouter le sucre vanillé et l'eau de rose.
Lorsque la crème est prête (la chantilly est réussie si on arrive à mettre le recipient à l'envers sans que tout se renverse, mais ça vous le savez déja!!), en reserver un quart et avec le reste ajouter la purée de fraises et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Tremper ensuite dedans les boudoirs de manière à les imbiber , puis les disposer dans le fond d'un verre, à raison de 2 boudoirs par verre. J'ai choisi des verres à cocktail car c'est trop joli une fois terminée!!!
on recouvre ensuite les boudoirs jusqu'a 1 cm du bord du verre avec la mousse de fraise, puis on termine avec la chantilly.
placer une fraise couper en deux sur chaque coupe c'est prêt!
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Fraises, folie
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